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推薦的話　夕陽仍有光和熱／薇薇夫人
推薦的話　成功老化，及早開始／蔡志浩
推薦的話　如果活到一百歲，希望也能這般怡然自得／楊寧茵
推薦的話　珍惜擁有，必能擁抱幸福／6YingWei快樂姊
前言　年紀大了些，幸福多一點
 
第一章　一個人住真有趣
 
早餐之前，我這樣開啟新的一天
一個人生活，最自由
親筆回信致謝，與心靈面對面
不留汙漬的生活
一天最期待的晚餐，我這樣準備
晚餐後、睡覺前，我這樣度過
夏天下點功夫，心情變年輕
訪客替我帶來外頭的風
隨時做好防災準備
從小小的生命感受生活動力
放大鏡和望遠鏡的妙用無窮
經常保持「我行我素」的心情
感念的心永不停歇
 
第二章　愛吃是元氣之源
       
想吃東西卻不吃，是莫大的損失！
我獨創的「別在意」健康法
回想戰爭時期，那些我最想吃的食物
保持屬於自己的節奏
「笑」是每日最佳良藥
每天都要好好吃飯
吉澤家的料理基本配備
那些忘不了的回憶之味
分送美味、分享福氣
 
第三章　不依賴的生活哲學
 
女人都該有自己的事業
早早就萌芽的自立心
一技在身，加速我的經濟獨立
在戰敗的街頭想著：「我得好好工作！」
婚後開始的專欄連載
重返校園，只因超想念書！
需要獨處時，我這樣轉換心情
退休之後，人生還長得很呢！
「不依賴」是我的人生信條
 
第四章  我的老年思想準備
      
「五十肩」教我的事
 與孤獨同行――婆婆光子的老年典範
哪怕是八十歲，也要有學習的心
所謂人生，是八、九十年的事
當婆婆失智，我……
先後和婆婆、丈夫告別
希望到最後，我都能一個人住
提前為死亡做好準備
為了頤享晚年，你得存夠老本
持續擁有夢想，生活不斷前進
 
第五章  朋友是老後最大資產
 
廣結善緣
上了年紀仍精力旺盛的祕訣：懂得享樂
年輕時結交的朋友，是老後最大資產
多替對方著想
再好的朋友，也得有交際圍牆
不背人情債
真正的知己不求多
結識不同的人，打開交友網絡
不對他人有過度期待，人際更順暢
人人都喜歡收到禮物
享受等待的樂趣
用寫信思念遠方友人
只有夫妻倆的老後，小心爭執變多
 
第六章  那些鼓勵過我、想與你分享的語句
 
「世上美麗的東西，無論多小都不要錯過。」
「缺點連三歲小孩都知道，不必刻意去找。只要注意對方的優點就行了。」
「越艱辛，越要柔軟，做個真誠的人。」
「日本人的飲食習慣非常好，唯有鈣質不足，多喝牛奶就行了。」
「願望盡可能越小越好。」
「傲慢會招致毀滅。」
「獨居要小心身體，但也不該放任自己怠惰。」
「別被『人生應該如何』束縛。」
「品嘗現在擁有的幸福。」
「悶悶不樂無濟於事。」
「未來我打算一個人住。」
「今天就是最棒的一天！」
 
附錄1  我最喜歡做的菜 （春夏秋冬）
 
涼拌高麗菜／新鮮洋蔥柴魚片沙拉／豌豆汁／沙拉壽司／毛豆飯／乾咖哩／芹菜炒牛肉／醋醃蘘荷／番茄醬／炒雞肉／番薯蘋果沙拉／柿子蒟蒻白醬糊／吉澤流關東煮／牛奶燉粥／燉煮白蘿蔔／我家的大雜炊／柿子乾拌柚子／香煎牡蠣／一人份壽司
 
附錄2  我喜歡訂購的食材與點心
 
山上商店的鮭魚／下田豆腐店的創意炸油豆腐／野中魚板店的魚肉天婦羅／山田屋的小饅頭／SUYA的栗子糰／MONROWANN的樹葉巧克力
 
後記
文庫版後記
 

前言

年紀大了些，幸福多一點
 
　　活到現在快一百歲，我已經不太看時鐘了。現在的我，擁有許多屬於自己的時間。當然，我知道接下來的人生所剩無幾，因此就算自由時間十分充裕，還是得珍惜每一分每一秒。

　　年紀大了的好處就是，即使碰到什麼讓人發火的事，轉念一想，算了，還是好好享受目前快樂的生活吧。

　　最近有越來越多女性，看起來比實際年齡年輕，好像大家都傾向追求外貌上的青春，彷彿「年輕最棒，老了完蛋」。這種「老年是罪惡」的想法，似乎已成為普世的主流。大家為什麼這麼怕老呢？好像「老」是一件很恐怖的事。

　　的確，人越老，外表就越多皺紋、黑斑，頭髮也越來越稀疏，但隨著年紀漸長，智慧的累積就越多。年輕時看不到的東西，現在你可以重新發現、認識、了解，進而成就擁有許多知識、歷練更豐富的自己，活得比過去更加充實。

　　年輕只是人生的一小段時間而已。假如年過九十歲，仍然擁有二十歲的臉孔和身材的話，那不就是妖怪了嗎？當歲月逐漸累積，我們越來越懂得欣賞事物美好的一面、也越來越能與不好的一面妥協。講明白點，儘管外表也許已沒得挑，但至少內容物要變得更濃醇吧？

　　任何人都無法避免面對變老，甚至死亡，這是很自然的事。年紀老了卻不肯承認，每天鬱悶度日的話，豈不是太浪費生命了嗎？

　　人一旦過了五十歲，就會失去很多東西。不論體力、精力還是經濟各方面都是如此。這種感覺就像是「彷彿昨天還能做的事，今天就突然做不了」，這樣的窘境只會越來越頻繁。與其一直計算自己失去多少，不如多重視健康，讓日子過得開心，這點最重要。明明能做卻不做，說穿了就是因為懶惰。如果你傾向逸樂，就會一頭栽進安逸裡，逃也逃不出來；甚至碰到稍微麻煩的事，便立刻產生放棄的念頭。

　　我很想避免這一點。可以預見的是，人一旦上了年紀，就算擁有大把時間，卻提不起勁去做能做的事，那就會越老越無力。簡單來說，這種「怕麻煩」的心態是會助長老化的。無法像年輕時那樣精采度日，會使你感到悲慘、不幸嗎？或者，你認為回歸簡單的生活也不錯？這便是幸與不幸的分界點。

　　年輕時可以做的事，例如提重物、走很遠的路也不喊累，這些事雖然在老後做不動，仍然有許多人愉快地生活著，而且絕對不只你一個。任何人都會變老，但能否在餘生開心享受自己能做的事，則全看個人的造化。

　　不怠惰、不求人，享受目前上天賜予的生活，我實在沒空哀嘆年華老去。在老後人生的緩降坡上，景色依舊宜人。從家裡往外望，赤紅的夕陽和滿天彩霞無時無刻不在變化，大自然豐富的色彩實在吸引人。品嘗心靈的悸動，這種悠閒，正是年輕時無法體會的醍醐味吧。

　　仔細撿拾年輕時忽略的美好、蒐集過往發生的點點滴滴。我認為，現在這樣的人生才是最幸福、最棒的。

推薦的話

夕陽仍有光和熱

　　人類的壽命越來越長，現代人對於比前人多出來的幾十年如何安排，是近年來十分熱門的話題。各種專家：醫學的、科學的、心理學的、營養學的、健身的，紛紛提出研究報告和實踐方法。所以只要有心，過好老年生活應該沒有問題。不過這些研究報告畢竟是「紙上文章」，缺少鮮活的吸引力。因此很多銀髮族把自己的經驗寫出來，供人參考。但百歲高齢的人瑞還能寫出充滿這本《不依賴的老後》，內容充滿智慧、風趣、既溫柔又堅強，實在太讓人敬佩了。這位作者就是日本最知名的長壽老奶奶、老年生活專家吉澤久子女士。

　　在前言裡，她很調皮地說：「假如年過九十歲，仍然擁有二十歲的臉孔和身材的話，那不就是妖怪了嗎？……儘管外表也許已沒得挑，但至少內容物要變得更濃醇吧？」《不依賴的老後》就是紀錄她從六十五歲，婆婆和丈夫去世、沒有子女、一直到今天百歲的「濃醇生活」。如果把內容分成物質和精神兩大類的話，在物質方面，她說自己是「早上起床，頭一件事就先想『今天要吃什麼』的愛吃鬼」，因為「飲食是支撐重要生命的根源」，所以「其他的家事也許可以偷點懶，但煮飯絕對沒有妥協空間，我希望每天都能好好吃飯，永遠保持頭腦靈活和心情舒暢。」（本書附錄一為她春夏秋冬的獨家食譜。）

　　吉澤女士喜歡穿色彩鮮豔的衣服、郵購東西，「讓生活豐富起來，是平常生活樂趣之一」；把中意的物品分送給朋友，更是她最快樂、開心的事。

　　在精神方面，她也是奇招百出，家裡隨處放著放大鏡和望遠鏡，滿足探索花草、小動物的好奇心；她喜歡查字典，立刻解開謎團、增加新知；隨時隨地學習，不論幾歲都持續擁有夢想。她現在仍期望有天會寫出一部兒童文學，這種「我還有想做的事」的心情，讓她擁有不斷向前衝的動力。

　　此外，她也用「別在意」健康法，來看待身體上小小的痠痛，但若病情較嚴重時一定去看醫生；用「我行我素」來調整不好的情緒，吃點美食轉換心情。

　　吉澤女士在她那「遙遠」的青壯年時代，就有很新潮的思想觀念，當時很少女性上班，她卻在丈夫的鼓勵下出外工作。而且找機會在下班後「漫無目標地搭乘電車或巴士到處閒晃，刻意晚二～三個小時再回家」，享受獨處的時間，來平衡家事帶來的煩亂心情。只因為她的丈夫「儘管主張女性應該擁有自己的事業，在家裡卻連一杯水也不會自己倒」。

　　吉澤女士藉著智慧、用獨立思考的方式面對處境。有了經濟基礎，身心才能獨立，也才能過不依賴的生活。這種人生體會，值得青壯年的人(尤其是女性）觀摩，家族的財富、丈夫的財富，都不如自己獨立的經濟能力。今年已百歲的她怎樣交友、如何處理人際關係，這本書中處處都是智慧。

　　我最喜歡她說的：「不怠惰、不求人，享受目前上天賜予的生活，我實在沒空哀嘆年華老去。在老後人生的緩降坡上，景色依舊宜人。從家裡往外望，赤紅的夕陽和滿天彩霞無時無刻不在變化，大自然豐富的色彩實在吸引人。」足見吉澤女士即使已屆夕陽般的晚年，仍持續發光和發熱。

　　儘管吉澤奶奶的髙壽並非人人可得，她的智慧卻相當值得學習——活得好不在長壽，而在能不能享受老年生活。看著她圓圓的笑臉，我相信她是真正在享受剩餘的燦爛人生，更相信她寫的是一本誠實之書。
　　（本文作者薇薇夫人，本名樂茞軍，曾任《聯合報》〈薇薇夫人專欄〉執筆人、華視「今天」節目製作及主持、《世界日報》家庭版主編、《國語日報》文化中心主任、副社長、社長，以及《康健雜誌》顧問。薇薇夫人多方面的才華，因為對人普遍的關懷而更顯出眾：為《聯合報》專欄執筆二十六年，對於情感、家庭問題等的獨到見解，使她成為臺灣最有影響力的女性作家之一；長期投身兒童教育工作，主編的多套兒童及青少年叢書，則開拓了兒童文學的一番新氣象。著作除連續六年高踞暢銷書排行榜的《一個女人的成長》之外，還有《一個男人的成長》、《一個女人的成熟》、《輕鬆自在做女人》、《從中年出發》、《生活裡的詩情畫意》等十多本書。）

推薦的話

成功老化，及早開始
 
　　吉澤久子女士的《不依賴的老後》，是一本很好的「成功老化指引」。許多觀點與我過去十年來，對中高齡族群身心發展與社會趨勢的觀察一致。人生是連續的，你不能等到老了才轉換心態，而是從年輕時就要建立可讓一生永續經營的想法，分述如下：

　　一、健康的全貌觀。吉澤女士談的並非一般人刻板印象中的養生，而是如何建立更正向的心理，以及更強的社會支持。這些都是全面提升健康的關鍵。健康是個體生理、心理與社會面的完全健全，而不僅僅是沒有疾病或不虛弱。

　　二、結合學習、工作與生活。世界變化越來越快，每個人都要持續從新的生活體驗中學習，以獲得新的專業能力、帶來新的工作機會，並從新的機會中學習、獲得新的生活體驗，如此循環不已。就像料理之於吉澤女士，既是生活，也是工作，更是學習。

　　三、找到自我。大部分的人一輩子都在扮演、也依賴各種家庭與工作上的角色，但不見得真的認識自己。邁入老年之後，這些角色一個個消失，人便開始不知所措。吉澤女士及婆婆光子的經驗，都突顯了不失去自我的重要。當然，你得先把自我找回來。

　　四、連結自我與世界。如果你真的重新建立自我認同，就會明白，吉澤女士之所以強調持續工作，是因為藉由從事符合自己天賦及興趣的工作，方能樂在其中、持續成長；更重要的是能確認自己存在的價值，明白自己能留給這個世界什麼，知道自己這一生是否值得。

　　五、保持好奇。正如吉澤女士說的，這與年紀無關。只要你能持續用敏銳的心去觀察、感受世界；去問為什麼、試著尋求解答，人生智慧就能持續增長，並從中獲得喜悅。其實每個人小時候都有好奇心，只是在成長過程中被磨掉了，要試著再找回來。

　　六、提升自我效能。很多長輩因感到衰退而逐漸失去自信，不再相信自己仍有能力影響人生的重要面向；甚至很多人到了中年就已經是這樣了。吉澤女士的自我效能非常強大，她不是老了才變強，而是一生都是如此，這是很值得我們學習的。

　　七、多運動。吉澤女士每天規定自己走很多路，而很多臺灣人因為太依賴機車，連步行的機會都沒有。運動，永遠可以讓你比不運動的自己更強；當你感到變強，自我效能也會跟著提升，成功老化也才可能實現。再補充一點，老年人和任何年齡族群的人一樣，都必須做肌力訓練與有氧運動，而且同樣要到中高強度才行。

　　除了個體努力以外，設計也很重要。吉澤女士沒有明說，但從她的生活體驗看得出來，從政策、制度、環境到生活中的產品與服務的設計，都必須能夠協助長輩自立生活。成功老化並不容易，好的設計能夠助你一臂之力。

　　這是一本非常精采的書，每個人都該讀，不論你覺得自己老或不老。
　　（本文作者蔡志浩為認知心理學家，台灣使用者經驗設計協會創會理事長暨現任理事事、台灣應用心理學會理事、悠識數位創新策略總監、《Taiwan 2.0》部落格作者。曾任高雄醫學大學心理學系助理教授，智榮基金會龍吟研論研究總監。致力於將跨領域的基礎知識轉化為設計力量，為人們帶來更好的生活。積極倡議45～65歲的中高齡族群，應該把握機會重新啟動人生，為成功老化作好準備。尤其應該藉由運動強化自身的體適能、自我效能與社會支持。）

推薦的話

如果活到一百歲，希望也能這般怡然自得
 
　　一口氣把吉澤女士的《不依賴的老後》讀完，我第一時間心裡想的是：「如果可以活到一百歲，希望也能像她這樣怡然自得地活著！」

　　繼而想想，不對啊！我不是一天到晚跟大家說，我們這個世代，已經不是「想不想」活到一百歲；而是有極大的可能會活「超過」一百歲。的確，我們是人類歷史上第一個「百歲世代」，面對人生下半場，已經不再是能不能、想不想、要不要活到一百歲，而是必須用肯定的態度，好好規畫這份老天給的大禮，身體、心理都做好相當的準備和調適，才能真心享受這段活到一百歲以上的時光。

　　還記得二○一七年十二月，我擔任史丹福銀髮設計競賽亞洲區決賽典禮的主持人，面對在場上百位來賓，其中大部分是平均年齡可屆一百二十歲的年輕人，我問大家：「有多少人想要活到一百歲？」結果全場唯一舉手的，就是今年一百歲的孫立德先生！

　　為什麼我們每天都覺得時間不夠用、人生不夠長？當老天爺給了這樣一份大禮、可以活得越來越久時，人們卻毫不期待？甚至畏懼這樣日子的到來？

　　孫立德先生和本書作者吉澤久子女士，都是活到一百歲的人，他們用過來人的口吻告訴我們：這段路真的沒有像大家想的那麼糟！即使體力衰退了、有些小病痛；就算有些辛苦的歷程，但到了百歲之際，只要心態健康，這些反而都成了正能量，更不影響愉快度日並享受身為人的快樂，並由衷地覺得：「能活到一百歲，真的很不錯呢！」

　　然而，儘管有這些先行者的倡議和鼓勵，許多人面對百歲人生，還是感到害怕和逃避，完全沒有小孩子迫不及待、憧憬著快快長大的那種快樂。造成這樣的結果，很大的原因在於，我們對於這段人生沒有太多想像，畢竟過去也沒有太多人活到一百歲，缺乏可追尋的典範。

　　另外，從社會經濟學的觀點，老年人過去一直是屬於被照顧和被撫養的族群，因此社會將之視為不事生產、一味耗費資源的人。儘管這種偏見早已不合時宜，但的確是造成社會上大部分人畏懼老年到來的原因，以為人老就一定會病痛纏身、成為別人的負擔；或認為老了就一定會越活越不快樂……。然而許多新的研究和越來越多的高齡長輩，都以自身案例告訴我們：年長者通常比較快樂，也比較容易滿足，年齡真的只是一個數字。

　　我們之所以會有許多對老年或百歲人生的恐懼與偏見，其實多是因為用現在的自己，想像著未來的自己：每天疲於奔命、身兼多重身分，根本就只能顧及眼前，哪裡想得到未來？再加上市面上各式各樣關於老年的「恐嚇式廣告」：孤苦無依、失去健康、被家人遺棄、下流老人等。還有很多人一輩子都很能幹，用精確的方式掌控著自己和每個人的人生，當他們選擇用這樣的態度來面對老之將至，一旦發現生命無法完全掌控，就忍不住感到惶恐或驚慌……。

　　吉澤女士透過《不依賴的老後》提醒我們：其實生命就是一個不斷嘗試和細細品嘗的過程，那種冷暖自知的情調，不論發生時是正面還是負面，都是生命的自然之道；最好的面對方式，就是真實地去感受，讓這些經驗轉化為人生的智慧。而細細品味人生，不是一百歲才能做的事，而是不論幾歲都應該懷抱的心境啊！
　　（本文作者楊寧茵，現任社會企業銀享全球共同創辦人。曾任職於臺美的報紙、電視、網路等不同媒體，獲美國新加州傳媒［New California Media］年度最佳專題報導、最佳即時新聞報導和最佳多重優秀報導等榮譽；並在矽谷高科技公司擔任全球公關和市場行銷主管多年。在銀享無國界和國內多個媒體書寫〈第三人生〉專欄，以全球為經、以本地為緯，探討並提供個人及社會如何以更積極正面的態度，面對人生第三幕的種種可能和不同想像，鼓勵每個人自己的老年自己設計，活出幸福晚年。）

推薦的話

珍惜擁有，必能擁抱幸福
 
　　「子孫滿堂」、「含飴弄孫」是很多人老後的理想，女人辛苦一輩子，為了孩子，為夫家、為家庭拼命地付出，常常只為了這手中無法掌握的願望，得以實現。吉澤阿嬤帶我們看到「自己」，為自己而活，活得精采、活得快樂。

　　現在這個世代裡，空氣中仍瀰漫著些許傳統的氣息，沒有人願意去面對未來或許獨居的可能，但我們真的必須承認，不論目前在何種狀態中的任何人，都有機會成為無能可為的人。我時常接觸身邊許多長輩，面對的是突如其來的孤單，他們喪失了生活的方法，焦慮地覺得自己像被丟棄的布偶，想像自己成為街坊鄰居茶餘飯後的焦點，從此開始導著一人主演的悲劇故事。

　　吉澤阿嬤在同一道題目中，給予了另一個解題建議，為惶惑之人指引方向。 「獨居」或許時常感受寂寞，但也代表著擁有總是隨心所欲、不必迎合的人生，想像的生活總是比現實悲慘，阿嬤教會我們只要珍惜擁有，必能擁抱幸福。

　　依賴，表示必須倚靠他人才得以維持正常的生活，也代表著無法完全控制自己的生命，但附加在依賴之後的期盼，往往壓得人喘不過氣來，無法控制的事太多、累積了哀嘆，誰都沒有比誰好過。吉澤阿嬤的這本《不依賴的老後》，在小小的快樂中放大滿足，並充滿感激；在豐富的交友圈中，適當地保持安全距離，在不打擾之中近乎貼心地用心經營，不用強光照射對方，猶如和煦太陽，真誠而溫暖。獨居時常是不得不面對的選項，吉澤阿嬤把這件事放在心上，努力將生命活得幸福，而幸福就在日常生活當中。

　　吉澤阿嬤以「我」作為自己世界的中心，透過不斷學習投資自己的腦袋，用累積的新知點燃旺盛的生命力；由愛吃出發，建立做料理的興趣，達成微小願望的同時，也將快樂帶給更多的人，這些都是吉澤阿嬤的生活智慧。她與一般主婦一樣背負著過去，卻從不因此哀嘆，而是將這些回憶珍藏在生活與料理當中，用感激數算著在人間的每一分秒，這樣的日子真令人嚮往！但其實只要願意，就能達成。

　　充滿自信的人生，能讓內心富足，每一個人都擁有自己專屬的價值，但這價值不依靠任何人的賜予，我們要做自己的主人。希望每位讀過這本書的年輕讀者，都能告訴長輩：「快樂能夠靠自己一手掌握。」並丟棄期盼與依附的生活，贏得閃亮人生。
　　（本文作者6YingWei快樂姊為「傳遞快樂的企業家」，為了幫助阿嬤「快樂嬤」在喪偶後找回自信與成就感，開始了維持兩百九十天連續上傳影片的單元「快樂嬤食堂」，受到廣大觀眾喜愛，是為婆媽界的乖孫代表，經營超過二十萬人訂閱的臉書粉絲團。現正執行專案「66到你家」，挑戰前往一百位粉絲家，幫助一百位阿公、阿嬤找回快樂，並將他們的一生累積的智慧，用影片記錄並分享出去；致力於將臺灣打造成一個適合長者居住的寶島，讓長輩的價值得以彰顯，把愛傳遞到更多人的家中。）