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咖喱一定很多人都愛吃吧，小廚是咖喱的忠實愛好者之一，所以經常會在家囤各種咖喱調味品。 沒有自己下廚前，每次叫外賣的時候，總是會在翻看了一圈的菜單後，最終一如既往的選擇咖喱飯，基本上可以講是吃不膩的。 其實也不是說為了吃裡面的食材，而是單純的就靠著咖喱汁在泡飯，因為外賣的一些牛肉或者其他肉，都特別的咬不動，而且感覺土豆似乎沒有那麼入味。 ... 在吃了N+1次外賣以後，終於下定決心，堅決不偷懶的要開始自己製作咖喱飯，首先最常吃的就是咖喱牛腩飯了，所以今天，就來分享一款家庭快手版的咖喱牛腩飯，超級入味的土豆，入口即化，牛肉嫩的完全不用費力去咬，咖喱香味十分濃郁，完美！ 咖喱牛腩 （高壓鍋煮牛腩這一步忘記拍啦，但是千萬不要省略哦！） 拆解步驟來啦 食 材 牛腩 1塊、土豆 2個、蔥 適量、姜 適量、料酒 適量、食用油 適量、白糖 適量、鹽 適量、生抽 適量、咖喱 2塊 做 法 1、牛腩洗凈，冷水下鍋焯水，撇去浮沫，撈出後用清水沖洗乾淨 2、高壓鍋中加入適量水（水量根據牛腩的用量來定） 3、鍋中放入牛腩、蔥、姜和料酒，用高壓鍋壓熟 ... 4、壓熟後的牛腩，連同汁水一起倒入砂鍋中，加入適量蔥姜中火煮開 ... 5、加入適量白糖繼續小火煮 ... 6、土豆洗凈，切成滾刀塊 7、煮牛腩的同時，炒鍋預熱，加入適量食用油，倒入切好的土豆，加入適量生抽翻炒均勻 ... 8、趕時間的話，倒入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮一會，煮熟即可 9、炒熟後的土豆倒入裝有牛腩的砂鍋中一起煮 ... 10、加入咖喱塊，攪拌均勻至咖喱塊融化，蓋上鍋蓋煮一會 ... （咖喱的用量可以根據自己的口味喜好來適當增減） 11、放入適量小蔥繼續煮至牛腩和土豆都充分吸收咖喱的香味即可 ... 12、嘗一下鹹淡，如果咖喱味不夠咸可以出鍋前加入適量鹽調味 這道簡單又快手的超級濃郁的家庭咖喱牛腩煲就這樣做好啦！無敵下飯好嗎！土豆被燉煮的特別軟，入口即化，咖喱真的就是土豆絕佳伴侶呀！吸收了濃濃咖喱味的土豆甚至可以完勝各種肉類，單吃土豆就能吃飽呀！有沒有和我一樣的朋友呀? ... 自己家裡煮的咖喱比起外面吃的，肯定是會有所不同，首先，在少油少調味品的情況下，味道肯定是和外面有所差距，但是相對來說，會更加健康，全家都吃的放心，吃的開心；其次，咖喱一定是買好的，優質的，所以口味上來說，完全可以滿足對於味道的需求。 ... （小廚用的是這款，顏色比較深，不辣的，喜歡辛辣的有很多種味道可以選擇的） 這道家庭版咖喱牛腩，在色澤上肯定是比不過餐廳里的，但是口味上絕對不差哦，咖喱汁用來拌飯，真的太香氣誘人了，絕對是小孩子喜歡的下飯菜之一。 煮牛腩的時候我們會多放一些水，因為後期會在煮的過程中吸收掉一些水分，尤其是加入了咖喱塊以後，如果追求湯汁泡飯，請一定要多放水哦！快點來試試吧，真的很簡單哦！ END

文章來源取自於：

壹讀 https://read01.com/KDgdaxN.html

博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010822439

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